Un pâtissier chinois dans le Xinjiang

Yusup Tapuhan fabrique du naan au beurre chez lui dans le district de Yuli, dans la préfecture autonome mongole de Bayin'gholin de la région autonome ouïgoure du Xinjiang (nord-ouest de la Chine), le 17 octobre. Il s'est lancé dans le commerce de naan au beurre en 2000.

La fabrication de cette pâtisserie a toujours été une tradition dans le distrcit de Yuli. En 2017, une association consacrée à la fabrication du naan a été établie afin d'aider ceux qui en font à optimiser leurs bénéfices. M. Tapuhan, âgé de 63 ans, est devenu un des premiers membres de cette association. Avec l'aide de sa famille, il fabrique 50 kilos de naan au beurre et gagne 500 yuans chaque jour. (Xinhua/Zhao Ge)