McDonald : des volailles non traitées en Chine ?

McDonald n'a encore pris aucun engagement pour cesser d'utiliser sur le marché chinois la volaille traitée avec des antibiotiques, après voir cessé d'utiliser le même genre d'antibiotiques sur le marché américain, ce qui soulève des questions quant à savoir si le leader de la restauration rapide applique un double standard en Chine.

McDonald a admis devoir inévitablement utiliser des antibiotiques pour traiter les maladies des animaux, mais la compagnie insiste sur le fait qu'elle a toujours demandé à ses fournisseurs chinois d'observer strictement les lois et règlements lors de l'utilisation des antibiotiques dans l'élevage dans le pays, selon un communiqué adréssé dimanche au Global Times par le coordinateur des relations publiques de McDonald à Beijing.

Le géant du fast-food a annoncé sur son site US officiel le 1er août : «remplir son engagement majeur de servir du poulet non traité par les principaux antibiotiques de la médecine humaine, près d'un an plus tôt que prévu.»

La compagnie a pris cette décision en réponse aux requêtes des groupes de consommateurs appelant à la proscription d'antibiotiques dans ses produits de poulet, une interdiction jusqu'à présent seulement adoptée aux Etats-Unis, d'après le site cnr.cn.

Les antibiotiques peuvent être utilisés pour traiter efficacement les infections bactériennes, mais les résidus excessifs dans les produits d'origine animale peuvent nuire à la santé humaine, a rapporté cnr.cn, notant que les consommateurs chinois avaient demandé si McDonald appliquait des normes différentes sur le marché chinois.

Zhu Yi, professeur associé de la sécurité alimentaire à l'Université agricole de Chine, a expliqué dimanche à cnr.cn que les pratiques actuelles étaient plutôt orientés vers l'élimination de l'utilisation d'antibiotiques dans l'industrie de l'élevage, mais qu'il était impossible actuellement pour la Chine d'en interdire complètement l'usage.

L'enseignant a déclaré que 98% des normes actuelles de la Chine quant aux résidus de médicaments vétérinaires dans la viande étaient égales ou supérieures au système international, et a fait valoir que si les producteurs respectent les lois et règlements concernant la sécurité sanitaire sur l'utilisation des antibiotiques, il devrait y avoir aucune différence entre le poulet utilisé par McDonald en Chine et aux USA.