Urumqi : le rendez-vous des gourmandises de l’Asie centrale

1/11Des «Nang», une sorte de pâtes fermentées faites à la manière ouïgoure, prennent l’apparence d’un pavillon et d’un coq.

2/11Des poissons rôtis avec la méthode de cuisson unique du comté Bachu, une région du Xinjiang réputée pour sa cuisine traditionnelle.

3/11Un cuisinier ouïgour très connu localement devant un chameau grillé.

4/11Des poissons rôtis avec la méthode de cuisson unique du comté Bachu, une région du Xinjiang réputée pour sa cuisine traditionnelle.

5/11Démonstration de la fabrication de «Nang».

6/11Des «Nang» de diverses formes.

7/11Des chèvres rôtis.

8/11Un cuisinier ouïgour très réputé participe à la foire avec 40 chameaux, 220 moutons et une demi-tonne de poissons sauvages.

9/11Un cuisinier ouïgour très réputé participe à la foire avec 40 chameaux, 220 moutons et une demi-tonne de poissons sauvages.

10/11Un cuisinier ouïgour très réputé participe à la foire avec 40 chameaux, 220 moutons et une demi-tonne de poissons sauvages.

11/11Un cuisinier ouïgour très réputé participe à la foire avec 40 chameaux, 220 moutons et une demi-tonne de poissons sauvages.