Les fast food doivent présenter leurs fournisseurs

( Source: le Quotidien du Peuple en ligne )

11.08.2014 16h44

L’Administration des aliments et drogues de la municipalité de Shanghai exige de cinq chaînes de restauration rapide de divulguer des renseignements sur leurs fournisseurs sur leurs sites Web, selon une circulaire du gouvernement publié samedi.

Les cinq entreprises - Yum!, McDonald’s, Dicos, Burger King et Carl Jr. Ont toutes été impliquées dans le scandale alimentaire qui a frappé la Shanghai Husi Food pour l'usage de viande périmée. La circulaire ne mentionnant pas expressément que cette mesure soit liée à cette affaire.

Les cinq entreprises ont depuis suspendu toutes activités avec la société de Shanghai.

Ce nouveau règlement viserait à renforcer les contrôles sur les fournisseurs de produits alimentaires basés sur les lois chinoises concernant la sécurité alimentaire. Les cinq fast food ayant commencé dimanche à publier des informations des fournisseurs sur leurs sites Internet.

«La sécurité alimentaire doit être une priorité lors du choix d'un fournisseur», a indiqué la circulaire. Exigeant également des compagnies de détruire les aliments périmés et dangereux.

Pour les experts, ces exigences pourraient aider à mettre en place un système pour retracer les sources des matières premières alimentaires et renforcer la surveillance des entreprises agroalimentaires.

Une session de l’Assemblée populaire municipal de Shanghai a précisé qu’une audience permettant de définir une disposition sur les informations de suivi de la sécurité alimentaire se tiendra le mardi 12 août 12. Traitant notamment l'information sur les céréales, la viande, les volaille, les légumes, les produits laitiers, l'huile de cuisine, les fruits de mer, les vins et spiritueux , ainsi que d'autres catégories d'aliments ayant été approuvés pour la vente dans la ville.

Gu Zhenhua, expert en sécurité alimentaire et vice-président de la Shanghai Food and Drug Administration, a indiqué que les chaînes de restauration rapide étaient tenus de divulguer des informations sur leurs fournisseurs, parce que les consommateurs ont le droit de savoir d’où vient leur nourriture.

«Les acheteurs paient en fonction de leur crédit dans les marques, et ces dernières doivent assurer une traçabilité de leurs aliments», a-t-il expliqué.

Les consommateurs s'attendent à ce que cette mesure soit étendue à tous les services de restauration de la ville.

«Le scandale de Husi a sérieusement entaché la confiance envers certaines chaînes alimentaires, et le fait de devoir notifier des renseignements sur les fournisseurs peut aider à restaurer un climat de confiance», a confié Bai Lingyun, un natif de Shanghai âgé de 34 ans.