Que manger pendant la semaine la plus froide de l'année ? (3)

De la soupe au bœuf et à l'angélique. [Photo d'archives]

Pour les plats principaux, le Dr Zhang Zhongai de Nan Jing Jinlin a précisé que des aliments nutritifs comme la carpe, le poulet et le mouton sont de bons choix pour combattre le froid.

Le Dr Zhang met cependant également en garde : il faut éviter le piège qui consiste à manger des aliments riches en calories pour lutter contre le froid, car la nourriture en tant que telle peut accumuler trop de chaleur interne, ce qui à son tour peut rendre irritable et de mauvaise humeur. Autrement dit, au lieu de manger du poulet frit, il vaut mieux de la soupe au poulet. Tout comme le ragoût de mouton est plus intéressant que le kebab de mouton.

La soupe de bœuf à l'angélique est un bon choix, car elle aide à enrichir le sang et favorise la circulation sanguine. Cette soupe est particulièrement bonne pour les femmes qui ont leurs règles.