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Le prix des cerises en forte baisse en Chine, une aubaine pour tout le monde ?
Récemment, le prix des cerises est devenu viral en Chine. Ce fruit naguère quasi-aristocratique semble être tombé de son piédestal du jour au lendemain. Les Chinois obtiendront-ils enfin la « liberté des cerises » cette fois-ci ?
Il fut un temps où la « liberté des cerises » était considérée comme une norme permettant aux gens d'évaluer s'ils étaient riches. À l'époque, même les cols blancs des villes de premier rang déploraient sur les réseaux sociaux qu'avec un revenu mensuel de plus de 10 000 yuans (1 389,51 dollars), ils ne parvenaient toujours pas à obtenir cette fameuse liberté.
Aujourd'hui, l'enthousiasme du public pour l'achat de cerises continue de monter en flèche et atteint son apogée dans les jours précédant 2024 et le Nouvel An chinois.
(Chen Junfeng / Xinhua)
Bien que la Chine compte de nombreuses régions productrices de cerises, comme Dalian dans la province du Liaoning (nord-est de la Chine) et Yantai dans la province du Shandong (est de la Chine), en raison de la durée de conservation limitée et des difficultés de transport, leur approvisionnement reste principalement local. La plupart des cerises chères dont les gens entendent parler proviennent du Chili. Les cerises chiliennes sont classées en différentes catégories en fonction du diamètre de leurs fruits, à savoir L, XL, J, 2J, 3J et 4J. Plus la taille est grande, plus la qualité et le prix sont élevés. La qualité 4J est la qualité la plus élevée, avec un diamètre de fruit supérieur à 30 millimètres, et elle est également la plus chère.
Xinfadi, le plus grand marché d'approvisionnement alimentaire de Beijing, possède les données les plus fiables sur les prix des cerises. Selon plusieurs commerçants de Xinfadi, les cerises sont en effet beaucoup moins chères aujourd'hui qu'au début du mois de novembre. Les données du site officiel de Xinfadi montrent en effet qu'au 31 octobre 2023, les cerises chiliennes coûtaient 200 yuans (27,79 dollars) la livre. Par la suite, le prix a baissé régulièrement, avec un prix moyen de 120 yuans (16,67 dollars) la livre le 10 novembre, tombant à 65 yuans (9,03 dollars) la livre le 10 décembre, puis à 42,5 yuans (5,91 dollars) la livre le 10 janvier 2024. En un peu plus de deux mois, le prix a chuté de près de 80%, une baisse presque « à couper le souffle ».
Les principales raisons de la baisse des prix des cerises sont doubles : un approvisionnement important du marché, qui fait qu'à mesure que les cerises importées continuent d'arriver, l'offre du marché augmente, entraînant une modification de l'offre et de la demande et, par conséquent, une baisse des prix ; ensuite, une concurrence intensifiée entre les plateformes de commerce électronique, qui fait que pendant la haute saison des ventes de fruits d'hiver, les plateformes de commerce électronique se lancent dans des guerres de prix et des activités promotionnelles pour attirer les consommateurs, offrant des réductions pour stimuler les ventes, provoquant ainsi une baisse des prix des cerises.
Selon les initiés de l'industrie, la baisse des prix des cerises pourrait également être due à d'autres raisons, telles que la stabilité de la qualité à la source et l'augmentation des arrivages.
Aujourd'hui, le prix des cerises a considérablement baissé, permettant aux consommateurs d'acheter ces fruits avec moins de soucis financiers. Les consommateurs peuvent enfin réaliser leur souhait de « liberté des cerises ».
Pour les consommateurs, la forte baisse des prix des cerises est une bonne chose, car ils peuvent profiter de ce fruit délicieux à moindre coût. Toutefois, pour les vendeurs de fruits, la baisse des prix peut avoir un certain impact sur leurs revenus. C'est pourquoi, lors de la formulation de stratégies de tarification, divers facteurs doivent être pris en compte de manière globale, notamment les coûts, la demande du marché et les conditions de concurrence.
