1,5 km ! Record du monde de la pizza la plus longue du monde lors de l’Expo Milan 2015

( Source: le Quotidien du Peuple en ligne )

22.06.2015 10h46

Le record du monde de la pizza la plus longue vient d'être attribué à l'Italie avec une margherita d'un kilomètre et demi, confectionnée à l'occasion de l'Expo Milan 2015. Les représentants de l'Italie se sont vus remettre leur prix par Lorenzo Veltri, un juge du Guinness World Records, qui a assisté à l'événement pour mesurer la pizza, qui a atteint exactement 1595,45 m.

La confection de ce chef-d'œuvre culinaire a demandé 1500 kg de tomates, des litres et des litres d'huile d'olive extra vierge et plus d'une tonne et demi de mozzarella. 300m de la pizza ont été donnés à une banque alimentaire, le reste ayant été dégusté par une foule de 30 000 personnes. La pizza, qui a été étalée le long de plus de 800 tables, a été conçue et préparée par 80 chefs venus de toute l'Italie, qui s'étaient réunis pour aider à battre le record précédemment détenu par l'Espagne pour une pizza de 1 141,5 mètres de long.

Le plat a demandé trois minutes par mètre pour sa fabrication et a dû être cuit dans cinq fours qui ont été spécialement adaptés à cette tâche. Dès que le titre a été remis à l'Italie, 1/5e de la pizza a été réservé à la banque alimentaire de la ville. Mais cette pizza a également été faite dans l'espoir d'aider à engranger un soutien international pour la tentative lancée par l'Italie pour obtenir l'ajout de ce plat à la liste du patrimoine culturel de l'UNESCO.

La recette a été créée en 1889 par Raffaele Esposito cuisinier de la pizzeria Brandi au grand palais de Bourbon de Naples en Italie du Sud –qui fut une résidence d'été pour les rois des Deux-Siciles- en hommage à la Reine d'Italie, Marguerite de Savoie. Les amateurs de pizza espèrent désormais que ce record donnera un coup de pouce à la candidature de l'Italie pour faire inscrire cette spécialité emblématique sur les listes de l'UNESCO ; d'ores et déjà, les associations de soutien à la pizza ont, à ce jour, recueilli plus de 300 000 signatures.