Plus de 80 chocolatiers au second Salon du chocolat de Bruxelles

( Source: Xinhua )

14.01.2015 10h29

Environ 150 participants, dont plus de 80 chocolatiers, se présenteront au second Salon du chocolat de Bruxelles qui se tiendra du 6 au 8 février prochain, a annoncé mardi Mme Marion Lemesre, échevine du commerce de la capitale du royaume du chocolat de renom mondial, lors d'une conférence de presse.

Le second Salon du chocolat de Bruxelles coincide avec le 20ème anniversaire du Salon du chocolat qui, selon son organisateur Event International (EI), avait compté 165 éditions dans 30 villes internationales en 20 ans avec un total de 9.000 participants et de 6,5 millions de visiteurs.

Le prochain Salon du chocolat de Bruxelles coincide également avec le jubilé de 100 ans du ballotin légendaire du chocolatier belge Neuhaus, une fa?on révolutionnaire pour emballer les pralines au chocolat qu'il avait inventées en 1912.

Pour la deuxième année consécutive, Bruxelles accueillera le salon dans le Palais 1 de Brussels Expo sur une surface de plus de 6.000 m2 consacrée au chocolat sous toutes ses formes, contre 4.000 m2 avec 90 participants dont 65 chocolatiers en 2014. Le salon sera marqué par des animations festives et gourmandes, telles que des ateliers, des conférences, des démonstrations de recettes, et surtout le défilé de 17 robes en chocolat réalisés par des duos de stylistes et de chocolatiers belges et internationaux, a précisé Mme Sylvie Douce de EI.

La Belgique est actuellement le cinquième pays plus grand consommateur de chocolat au monde, avec une moyenne de 8,3 kilos par personne et par an. Elle est réputée pour son chocolat artisanal riche en saveurs variées. La compagnie franco-belge Barry Callebaut constitue le leader mondial de la fabrication de produits à base de chocolat et de cacao de qualité supérieure, avec 1,7 million de tonnes de chocolat en 2013.