Le Corps de production et de construction du Xinjiang développe la transformation à valeur ajoutée dans la filière fruitière

Une coopérative rattachée au Corps de production et de construction du Xinjiang procède actuellement au séchage au soleil de melons de Hami afin de prolonger leur durée de conservation et de réduire le gaspillage durant le pic de la saison des récoltes.

Dans la région autonome ouïgoure du Xinjiang (nord-ouest de la Chine), les températures se sont récemment maintenues au-dessus de 40 degrés Celsius, ce qui, a indiqué un employé de la coopérative, a permis de réduire considérablement le temps de séchage. Les opérations de transformation et de séchage devraient se poursuivre jusqu'à la mi-août.

La coopérative applique un système de tri qui achemine les melons frais de qualité supérieure vers les marchés extérieurs, tout en orientant le reste vers une transformation poussée afin d'optimiser l'utilisation des ressources. Des centaines de tonnes ont déjà été séchées, la majeure partie de la production étant destinée à la vente via des commandes préalables.

Les autorités locales intègrent également les ressources fruitières au secteur de l'industrie légère. S'appuyant sur leur savoir-faire établi dans la culture du raisin et du melon de Hami, elles ont développé une gamme de bières artisanales, contribuant ainsi à la montée en gamme de la filière des fruits de spécialité et à l'accroissement de la valeur globale. Ces produits sont commercialisés non seulement localement, mais aussi dans de grandes villes telles que Beijing, Shanghai et Shenzhen.

Cette initiative s'inscrit dans une stratégie régionale plus large de modernisation, visant à accroître les revenus ruraux en dépassant le stade de l'exportation de matières premières brutes. L'ensemble de la transformation est réalisé sur place, créant ainsi une chaîne de production complète allant de la récolte au champ jusqu'au produit fini destiné au consommateur.