Des assiettes propres aux villes propres : l'exemple écologique de Shaoxing inspire le monde

Dans un restaurant de la ville de Shaoxing, dans la province du Zhejiang (est de la Chine), un serveur rappelle gentiment aux clients de finir leurs assiettes, en montrant du doigt un petit panneau mural.

Les commandes en petites portions et les services gratuits de plats à emporter sont désormais la norme dans les plus de 600 restaurants locaux. Ces petits gestes sont simples, mais leur impact dépasse largement la table de restaurant.

Ces efforts ont attiré l'attention internationale sur Shaoxing en 2026, une première pour la Chine d'accueillir la célébration de la Journée mondiale du nettoyage placée sous le thème « Des assiettes propres aux villes propres ».

La rencontre a réuni environ 800 participants issus d'agences des Nations unies, d'organisations internationales, de secteurs industriels et d'entreprises. Ils ont appelé à une action coordonnée sur toute la chaîne, de la réduction des déchets dans les foyers à la construction de villes économes en ressources.

« Dès mon arrivée, j'ai été vraiment impressionnée par son charme — une belle ville qui allie un riche patrimoine historique à une gouvernance moderne dynamique », a déclaré Cecilia Andersson, administratrice de programme et responsable de la gestion des déchets à ONU-Habitat.

À Shaoxing, ces directives donnent déjà des résultats. Des lignes directrices ont permis de réduire les pertes alimentaires de 25 % en moyenne lors des banquets de mariage en milieu rural. Depuis 2023, Shaoxing a achevé 514 projets de construction de villes propres, faisant passer la satisfaction du public de 91,08 % à 95,02 %.

Au-delà de la table, les efforts écologiques s'étendent à la gestion des déchets : mise en place de 4 500 points de collecte et de tri des déchets, modernisation de la plateforme de gestion des déchets, nouvelles technologies d'incinération transformant les déchets ménagers en ressources recyclables.

Les efforts écologiques sont également visibles dans les secteurs industriels. Dans une entreprise de nouveaux matériaux de Keqiao, à Shaoxing, des textiles en polyester jetés sont dépolymérisés et refilés en tissu comparable à la fibre vierge. Lors de la Coupe du monde de football 2026 de la FIFA, les maillots de plusieurs équipes nationales ont été fabriqués à partir de ces fibres vertes.

L'économie verte s'étend jusque dans les campagnes. Shaoxing développe une agriculture moderne, verte et circulaire, transformant les avantages écologiques en bénéfices industriels et générateurs de revenus.

L'ancien système chinois de torreya de Kuaijishan, l'un des systèmes ingénieux du patrimoine agricole mondial, illustre cette approche. Les autorités locales ont intégré la protection dans l'utilisation circulaire, en promouvant les cultures intercalaires sous les torreyas avec des plantes telles que la courge cireuse et la pivoine.

Des experts ont noté que la première organisation de cet événement en Chine reflète la reconnaissance internationale du développement vert urbain et rural du pays, tout en favorisant la coopération internationale dans le domaine de l'habitat humain.

« Nous travaillerons avec tous les pays pour rester fidèles à l'esprit d'économie et de sobriété, promouvoir les bonnes pratiques et construire des villes propres », a déclaré Ni Hong, ministre du Logement et du Développement urbain et rural. Il a appelé à mettre en place des politiques cohérentes et à explorer ensemble de nouveaux modèles de gouvernance urbaine afin de préserver le dynamisme et la durabilité des villes.

Liu Jie, gouverneur du Zhejiang, a déclaré que la province continuerait d'améliorer les conditions de vie de sa population et de contribuer davantage à la construction d'une « Belle Chine » ainsi qu'à la promotion du développement durable à l'échelle mondiale.

Cet événement international intervient alors que la Chine intensifie ses efforts à l'échelle nationale en matière de gestion des déchets et d'assainissement de l'environnement. En janvier, le pays a publié un plan d'action visant à accroître considérablement, au cours des cinq prochaines années, ses capacités de traitement des déchets solides, dans le cadre d'une transition écologique plus large de l'économie et de la société.

Parallèlement, le 15e Plan quinquennal de la Chine (2026-2030) prévoit notamment de renforcer le traitement global des déchets solides, d'améliorer la prévention et le contrôle des risques environnementaux et de réaliser des progrès significatifs dans la lutte contre les polluants émergents.

Créée par l'Assemblée générale des Nations unies en 2023, la Journée mondiale du nettoyage est célébrée chaque année le 20 septembre afin de sensibiliser le public au rôle que jouent les opérations de nettoyage dans la réalisation des objectifs de développement durable. Les problématiques abordées vont de la pollution par les déchets dans les régions polaires à la lutte contre les déchets issus de l'industrie textile et de la mode.