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Le Thé, boisson branchée du 21e siècle
Le thé sera sans doute la boisson la plus populaire du 21e siècle devant le café et le cacao.
Les sociologues ont effectué leurs analyses sur le terrain, et affirment que le thé est meilleur pour la santé que tout autre boisson.
Le thé ne contient pas de sel, ni de graisse, dit Ding Junzhi, l'honorable président de l'Institut international de Recherches sur la Culture du Thé et professeur à l'Université d'Agriculture du Sud de la Chine.
Ding pense que le thé est la boisson qui correspond le mieux au style de vie des gens modernes soucieux de leur santé.
Les sondages réalisés par les Nations Unies indiquent que l'un des secrets de la longévité est de « boire plus de thé et fumer moins » . Un autre document officiel d'une organisation de l'ONU s'engage à motiver les gens, surtout les jeunes, à boire du thé.
Une enquête dans la province de l'Anhui (est de la Chine) montre que les 30 centenaires de cette province adorent boire du thé.
Aujourd'hui les gens boivent moins de cacao depuis qu'ils savent qu'il fait grossir et que la caféine a aussi de mauvais effets secondaires sur le corps, selon les recherches.
La consommation actuelle de café aux Etats-Unis a diminué de 35% par rapport à l'année 1957. Les Américains boivent aujourd'hui plus de thé, 1kg par personne contre 0,30kg en 1960.
Shi Yunqing, vice-président de l'Association chinois du Thé, affirme quant à lui que certaines recherches ont prouvé que le thé pouvait prolonger la vie.
Ces recherches indiquent que le thé contient plus de 450 composés organiques différents et 15 sortes de minéraux inorganiques, qui peuvent prévenir des maladies et protéger la santé.
Le polyphénol dans le thé peut effectivement réduire le cholestérol et les triglycérides dans le sang, augmenter l'élasticité et la résistance des vaisseaux sanguins, et prévient l'hypertension et les maladies, cardiovasculaires et cérébrovasculaires.
Des recherches médicales montrent que le thé est riche en sélénium qui augmente l'espérance de vie humaine. Les scientifiques chinois ont découvert que les cheveux des gens qui vivent vieux sont riches en sélénium, et le taux de ce dernier dans leur sang est double par rapport à la normale.
Des chercheurs aux Etats-Unis ont également déterminé que le polyphénol et le sélénium contenus dans le thé vert pourraient prévenir le cancer.
Le professeur Ding dit que l'histoire de la culture du thé est bien plus ancienne que celle du cacao ou du café. Le thé est aujourd'hui une boisson populaire dans plus de 160 pays et régions du monde.
Attirés par les vertus du thé à protéger la santé et par les différents arômes du thé, de nombreux étudiants étrangers en Chine se sont tournés vers cette nouvelle boisson.
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