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Le coefficient Engel est tombé à 46% en Chine
Un de nos correspondants a appris, le 10 septembre, lors de la deuxième session plénière du Comité national consultatif sur l'alimentation et la nutrition, que la proportion des dépenses de consommation alimentaire par habitant dans le montant total des dépenses de la vie quotidienne n'a cessé de baisser et que le coefficient Engel est déjà tombé à 46%.
La structure de la consommation alimentaire dans les régions urbaines et rurales s'est nettement améliorée, si bien que l'année dernière la consommation de céréales par tête d'habitant a été de 206kg et celle de légumes, de sucre, de viandes, d'oeufs, de lait ainsi que de produits aquatiques a été respectivement de 110, 7, 25,3, 11,8, 5,5 et 11,7kg. Vers la fin des années quatre-vingt-dix du siècle dernier, l'énergie absorbée par tête d'habitant s'est élevée à 2 400 kilocalories et la protéine, à 70 grammes, et la dose de la protéine de qualité supérieure a aussi augmenté.
Des experts ont affirmé que la croissance stable de la production agricole a assuré au peuple chinois l'amélioration de la structure des aliments et de la qualité de la nourriture. La pénurie persistante des produits agricoles ayant été remplacée par l'équilibre global entre l'offre et la demande, notre objectif se pose désormais pour effectuer la transition vers une vie relativement aisée, au lieu de nous contenter de la nourriture et de l'habillement assurés. La capacité de production de la Chine en matière de céréales, de viandes, de produits aquatiques, de fruits et de légumes a atteint respectivement 500, 60, 40, 60 et 3 500 millions de tonnes.
Si l'on en croit des experts, du fait de l'importance de sa démographie et de l'insuffisance de ses ressources, la sécurité alimentaire et l'équilibre nutritif demeureront deux problèmes non négligeables pour la Chine dans les dix à vingt années à venir. De sérieux problèmes tels que le déséquilibre de la production et de la consommation des aliments ainsi que de leurs éléments nutritifs, l'écart grandissant de consommation des vivres entre les régions urbaines et rurales, la pollution de l'environnement et l'effet nocif des restes d'insecticide et de pesticide constituent autant d'handicapes au développement du pays dans le domaine de l'alimentation et de la nutrition. Le renforcement du travail dans ce secteur revêt non seulement une grande importance pour la modernisation du pays, mais il représente aussi un enjeu impératif pour le redressement de la nation chinoise.
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