L'histoire de la cuisine impériale remonte à la dynastie des Qin. L'empereur Kangxi des Qing lui a donné son nom actuel (御膳房). Vu que la cuisine impériale a été préparée par les meilleurs chefs avec les meilleurs aliments, son goût était toujours hors du commun. La compagnie Beijing Forbidden City palace Cultural Development Co., Ltd, a ouvert un restaurant de cuisine impériale près de la porte de Jihua à la Cité interdite, où on a imité complètement le style de cuisine impériale, des vêtements des serveuses jusqu'aux plats servis. Vous pouvez choisir vous-même les plats qui vous plaisent sur le menu, mais ne vous méprenez pas : les plats commandés par l'ancien président Mao Zedong lorsqu'il accueillait le dernier empereur Puyi sont aussi sur le menu.

Source: le Quotidien du Peuple en ligne