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Mise à jour 05.12.2008 15h46
L'Exposition Universelle promet aux visiteurs une véritable fête

Les visiteurs de l'Exposition Universelle 2010 auront non seulement du mal à choisir quel pavillon visiter, mais ils auront aussi du mal à décider ce qu'ils vont manger.

Une grande sélection de repas sera disponible sur le site de l'Exposition avec des prix variant de 38 yuans (US $ 5,57) à environ 300 yuans, a dit le 30 novembre à un show gastronomique de Shanghai Duan Fugen, secrétaire général de l'Association des restaurants de Shanghai.

Quatorze menus de repas de 12 restaurants locaux appartenant à l'association ont été exposés pendant le show. L'association a été invitée par l'organisateur de l'Exposition de Shanghai pour fournir des conseils sur les repas qui seront offerts aux visiteurs.

Les repas seront divisés en catégories de menus d'affaires et menus familiaux. Les deux séries auront trois niveaux de prix, a déclaré M.Duan. Le niveau moyen sera d'environ 100 yuans par personne.

Le repas d'affaires pour 38 yuans est composé du bœuf à l'occidentale ou du porc à la sauce aigre-douce, servi avec du chou chinois frit aux champignons, accompagné d'une soupe de légumes, d'une soupe maigre et d'une pastèque. Un repas d'affaires de haut niveau pour 298 yuans par personne comprend une soupe d'ormeaux et des truffes.

Le menu à 38 yuans a été conçu pour la plupart des visiteurs et le menu de luxe est conçu pour être servi aux conférences du sommet, aux forums et lors des négociations entre les entreprises pendant l'Exposition, a dit M. Duan.

Mis à part la conférence du sommet, 6 forums thématiques et une dizaine de réunions publiques auront lieu au cours de l'Exposition.

Les repas seront rapides, sains et délicieux, a déclaré M.Duan.

Il a dit qu'on enlèvera tous les arrêtes du poisson et les os du poulet pour que les visiteurs puissent manger plus facilement et laisser moins de déchets. Moins d'huile, moins de sel et moins de sucre sera ajouté à toutes les recettes, a-t-il dit.

Pour assurer que le repas ait un goût délicieux autant pour les clients chinois que pour les visiteurs étrangers, la cuisine chinoise et occidentale seront combinées pour chaque repas. Par exemple, dans un menu familial pour 98 yuans, le bœuf à l'occidentale est servi avec une sauce babaolajiang (八宝辣酱), ce qui se traduit du chinois comme "sauce épicée de huit trésors" . C'est une sauce à la shanghaïenne, faite de huit ingrédients, avec la viande de porc, l'arachide et le bambou.

Le nombre de légumes et de plats de viande dans un repas ne sera pas fixe. Les plats peuvent être combinés selon les exigences des visiteurs, a dit M. Duan.

L'association va également présenter des coupe-faim, comme la crème glacée et des hot-dogs pour que les visiteurs puissent manger et visiter en même temps, a ajouté Duan.

L'organisateur de l'Exposition Universelle de Shanghai envisage de créer 100 000 m2 d'espaces de restauration sur le site de l'Exposition de superficie totale de 5,28 km2. Une autre douzaine d'espaces de restauration sera également répartie autour du site, a dit Huang Jianzhi, directeur général adjoint du Bureau de coordination de l'Exposition Universelle de Shanghai.

Source: le Quotidien du Peuple en ligne



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