Le yaourt se vend dans presque toutes les régions chinoises. Cependant, lorsque les journalistes sont arrivés dans la province du Qinghai, ils se sont rendus compte que le yaourt d'ailleurs n'est pas le vrai yaourt. Dans les districts de Menyuan et de Qilian de la province du Qinghai, les journalistes ont goûté pour la première fois de leur vie au yaourt authentique, qu'ils ont trouvé très acide. Mais ce qu'ils ont trouvé le plus étonnant, c'est que même si l'on tient le bol de yaourt à l'envers, son contenu ne tombera pas. Cela montre que ce yaourt du lait de yak est très dense.

Le yaourt du lait de yak le plus authentique est sous forme de flocons. On ne peut pas utiliser la paille pour le consommer, il faut se servir d'une petite cuillère. Et comme il est assez acide, il faut ajouter du sucre avant de le manger. Le yaourt se couvre d'une couche de crème jaune, qui est très pure et délicieuse.

Source: le Quotidien du Peuple en ligne