Le Département de la Santé publique de Hong Kong envisage de lancer en avril prochain « la campagne de propagation de nourriture saine et nutritive » qui a pour objectif d'encourager la préparation de plats salubres dans les restaurants et il est prescrit à ces derniers et aux hôtels de se conformer aux directives du Département susmentionné en ce qui concerne la nutrition des aliments en fournissant des plats contenant davantage de fruits et de légumes et contenant moins de l'huile, de sel et de sucre. De notre connaissance, il y a jusqu'à présent plus de 300 restaurants qui ont répondu à l'appel et qui ont décidé d'y participer.

Cette campagne sera lancée et organisée en commun par le gouvernement de la région administrative spéciale de Hong Kong et le secteur hongkongais de la restauration qui espèrent pouvoir réunir 600 restaurants dont chacun doit proposer cinq plats salubres et nutritifs qui seront soumis à un strict examen avant d'être approuvés. Alors les habitants de la ville pourront consulter le site Internet à sujet spécial de l'alimentation saine établit par ledit Département et choisir leurs restaurants préférés.

Un responsable du Département de la Santé publique de Hong Kong a indiqué que les mauvaises habitudes d'alimentation sont à l'origine de plusieurs maladies chroniques, alors que la plupart des Hongkongais sont habitués à prendre le repas dans les restaurants, c'est pourquoi il est nécessaire pour ces dernier d'appliquer un principe d'alimentation salubre caractérisé par « plus de fibres et moins de sel, d'huile et de sucre ». Cela est facile à dire, mais difficile à exécuter. Il suffit que durant tout un mois, on prend pendant le déjeuner des plats contenant peu « de sel, d'huile et de sucre » pour qu'on absorbe durant ce temps-là 500 millilitres d'huile, 30 grammes de sel et 160 grammes de sucre de moins qu'en temps ordinaire, ce qui veut dire qu'on a ainsi 1 kilos de graisse de moins dans le corps.

Source: le Quotidien du Peuple en ligne