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Français>>EconomieMise à jour 16.01.2012 16h36
Les Français installés en Chine : Louis et ses restaurants ouverts à Hangzhou

« Est-ce que c'est bon ? » Voilà la question que Louis pose à tous les clients qui ont goûté ses plats.

Louis est Français, et son identité en Chine est chef, un chef qui fait de la cuisine française authentique. En Chine, les chefs étrangers sont très nombreux, et la plupart d'entre eux travaillent dans les hôtels de luxe. Pourtant, le cas de Louis est différent, et rare : il a créé son propre restaurant et fait la cuisine de ses propres mains tous les jours.

Louis travaillait à Hong Kong avant son arrivée à Hangzhou. Cette ville, dont les paysages sont con