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Français>>EconomieMise à jour 25.05.2011 13h18
Marché du vin en Chine en croissance

La deuxième édition du salon TopWine China a ouvert ses portes aujourd'hui à Beijing, accueillant plus de 4000 acheteurs professionnels et des vins d'une vingtaine de pays. Ce n'est un secret pour personne, le marché du vin connaît une envolée en Chine.

Des dégustations illimités de vins du monde entier. C'est l'un des salons les plus professionnels de Chine. Cette année, la France a doublé son pavillon par rapport à l'édition précédente, et propose également une formation à la dégustation.

Sandrine Krummenacher

Chef de Projet Vin, Spiritueux, Boissons

UBIFRANCE

"C'est vraiment important cette connaissance du produit qui va faire que le vin soit de plus en plus vendu. Et surtout de le mettre au niveau du consommateur."

La France a connu une sévère chute de la consommation de vin. La moyenne de consommation de vin a été divisée par trois en 50 ans. Pourtant en Chine, cette consommation a augmenté de 25.8% l'année dernière. Et l'on constate une évolution de la structure de la consommation.

Cheng Qun

Directeur

Wines & Spirits Dept.

Shanghai Poly Technologies Co.,Ltd

"Il y a quelques années, les Chinois achetaient soit les vins les moins chers, soit les plus chers. Mais récemment on vend de plus en plus de vin de milieu de gamme. Cela s'explique par le fait que les Chinois ont une meilleure connaissance sur le vin,et qu'ils comprennent mieux comment en apprécier leur goût."

Non seulement la distribution de vin dans le pays mûrit, les producteurs internationaux commencent à cultiver du raisin en Chine. Cette compagnie a construit son vignoble dans le Shandong il y a 7 ans. Ils sont très optimistes quant à leur premier vin cette année.

Chris Ruffle

President

Treaty Port Vineyards Ltd

"Si vous regardez le monde, tous les bons vins sont produits dans une zone étroite vers une latitude de 30 degrés. En Chine, c'est dans le Shandong, le Hebei, le Gansu, le Ningxia, et le Xinjiang. Donc vous pouvez cultiver de bons raisins sous différentes conditions climatiques."

Tout indique que d'ici 2014 la Chine deviendra le 6ème plus grand consommateur de vin au monde. Se formant de plus en plus aux variétés de cépages, les Chinois risquent, dans fort peu de temps, d'accueillir le divin breuvage à leur table, pour accompagner, pourquoi pas, le célèbre canard laqué.

Source: CCTV

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