« Des crabes deviendront très délicieux lorsque le vent d'automne souffle ». Ce diction circulant partout en Chine signifie que la fête de la mi-automne, qui tombe toujours en septembre, est la meilleure date pour goûter des crabes. Cependant, le prix des crabes a connu une considérable baisse imprévue pendant la fête de la mi-automne sur le marché de Hanguzhou (province du Zhejiang), une des régions productrices des crabes.

Les crabes de 200 grammes coûtent en temps ordinaire 75-80 yuans la livre. Avant la fête de la mi-automne, le prix est monté jusqu'à 90 yuans la livre alors qu'à présent, le prix n'est que de 65 yuans la livre, a dit M. Wang, un grossiste des crabes sur le marché de Nongdu de Hangzhou.

Les grossistes de crabes ont attribué la baisse du prix à l'offre excédentaire du marché. Selon eux, les éleveurs de crabe, qui songent à vendre leurs crabes à un meilleur prix en profitant de la fête de la mi-automne, ont pêché trop de crabes pour les livrer au marché, si bien que ces derniers jours, l'offre a dépassé la demande. C'est la raison pour laquelle le prix des crabes a considérablement baissé.

D'après M. Jiang, un vieux marchant des crabes, il n'a jamais pensé que le prix des crabes a connu une baisse si considérable pendant la fête de la mi-automne. Selon ses estimations, le prix des crabes continuera à baisser après la fête et les habitants de Hangzhou trouveront les crabes encore moins chers.

Source: le Quotidien du Peuple en ligne