La beauté des saisons : le Début de l'Hiver

Salut à tous ! C'est moi Sisi, une passionnée de voyages ! Aujourd'hui marque le Début de l'Hiver, ou Lidong, le premier terme solaire de la saison d'hiver. Avec le Début du Printemps, le Début de l'Eté et le Début de l'Automne, il fait partie des « Quatre Débuts », symbolisant une transition saisonnière importante. L'arrivée du Début de l'Hiver marque le début officiel de cette saison.

En ce moment même, je me trouve au bord de la rivière Songhua à Harbin, capitale de la province du Heilongjiang (nord-est de la Chine), la « Ville de Glace ». Le long de la Rue Centrale, d'élégants bâtiments de style russe se dressent et l'arôme savoureux des célèbres saucisses rouges de Harbin embaume l'air. Sur la rivière, les amateurs de baignade hivernale bravent les eaux glacées, tandis que le Monde de Glace et de Neige de Harbin montre comment cette ville se métamorphose, passant du froid à la joie. Suivez-moi pour ressentir la magie des premières gelées !

Pour les agriculteurs, le Début de l'Hiver est une période cruciale pour achever les travaux agricoles et constituer des réserves. Les récoltes d'automne sont rentrées et les travaux des champs sont temporairement suspendus. On procède à l'irrigation par « eau glacée », c'est-à-dire lorsque la température moyenne journalière se maintient entre 0 et 5 °C. Dans les zones rurales du nord, on conserve la coutume de stocker une partie des céréales sur des lits de briques chauffés (kang) pour les protéger de l'humidité. Choux et radis sont soigneusement empilés dans les caves, recouverts de terre, en quantité suffisante pour tenir jusqu'au printemps suivant. Autant de savoir-faire accumulés par les agriculteurs au fil des siècles, en prévision d'un hiver serein et des semailles de l'année suivante.

À travers le monde, les célébrations hivernales varient : la Finlande admire les aurores boréales, le Canada pratique le ski et la Norvège organise un festival d'hiver. En Chine, dans le nord, on déguste des raviolis et de la soupe de mouton, tandis que dans le sud, on savoure du poulet, du canard, du poisson et de la viande, privilégiant les plats chauds pour « nourrir son corps pour l'hiver ».

« Quand le gel glace l'encre, le poète hésite à écrire ; près du foyer chaleureux, le vin se réchauffe doucement. » Le Début de l'Hiver marque non seulement une pause dans l'activité de la nature, mais aussi le commencement d'un paisible retour à la sérénité. N'oubliez pas de bien vous reposer, de savourer des plats chauds et de prendre soin de vous et de vos proches à l'approche de l'hiver.