Savourez des Zongzi avec Kuku pour la Fête des Bateaux-Dragons !
le Quotidien du Peuple en ligne 31.05.2025 08h00
Bonjour à tous ! Je suis Kuku, un gourmand en mission pour découvrir les meilleures spécialités des fêtes traditionnelles chinoises ! Aujourd'hui, c'est la Fête des Bateaux-Dragons, alors je vous propose de découvrir en une minute les Zongzi, une délicieuse spécialité typique associée au patriotisme.
Célébrée le cinquième jour du cinquième mois lunaire, la Fête des Bateaux-Dragons a été la première fête chinoise ajoutée à la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.
Confectionné avec juste quelques feuilles de bambou et une poignée de riz gluant, chaque Zongzi est un paquet de saveurs de la taille d'une bouchée enveloppée dans des siècles de tradition. La légende raconte que la consommation de Zongzi honore Qu Yuan, célèbre poète et ministre de l'État de Chu pendant la période des Royaumes Combattants (475-221 avant J.-C.).
La Chine a un vaste territoire et une gastronomie variée, et les méthodes de fabrication des Zongzi dans différentes régions varient également. Dans le sud, les Zongzi sont riches en garnitures différentes, et la viande, les jaunes d'œufs salés, les fruits de mer, etc. peuvent être utilisés. Dans le nord, les gens préfèrent les Zongzi sucrés et collants, et les garnitures courantes comprennent les jujubes, la pâte de haricots, la pâte de lotus, etc. Mais qu'ils soient sucrés ou salés, c'est un délice qui vaut la peine d'être goûté.
Grâce à la portée mondiale de la Fête des Bateaux-Dragons, de nombreux pays ont adopté la tradition de manger des Zongzi. Au Japon, les Zongzi sont appelés Chimaki et sont confectionnés à partir de farine de riz moulue. Les Zongzi malaisiens, les Nyonya Chang, sont quant à eux bleu clair, cuits dans du lait de coco et pleins des saveurs de l'Asie du Sud-Est.
De nombreux pays ont également des spécialités ressemblant aux Zongzi, notamment les tamales mexicains, les dolmadakia grecs et les pamonha brésiliens pour n'en nommer que quelques-uns.
Mais les Zongzi ne sont pas la seule tradition de la Fête des Bateaux-Dragons ! La journée est riche en autres coutumes, comme les courses de bateaux-dragons, suspendre de l'armoise et de l'acore odorant sur la devanture de sa maison et porter un bracelet de soie de cinq couleurs. Les courses de bateaux-dragons sont même devenues un sport mondial, conquérant des fans du monde entier.
Alors en cette journée spéciale, dégustez un Zongzi et partagez la joie ! Je vous souhaite à tous la paix, la santé et une joyeuse Fête des Bateaux-Dragons !
(Web editor: Ying Xie, Yishuang Liu)
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