Il y a un dicton chinois qui dit « Il est plus gai de partager sa musique avec autrui que d'en profiter seul. » Elyse Ribbons, une Américaine vivant à Beijing a remplacé la musique de cet adage par le chocolat.

Ribbons, auteure de pièces de théâtre, metteure en scène, actrice et mannequin, a fondé Chocojing, un club de dégustation de chocolat, en 2007 après qu'un ami lui ait envoyé une formidable boîte de chocolats suisses. « Je me suis dit qu'au lieu d'être égoïste et de me goinfrer toute seule, je pourrais inviter des amis à la maison et partager cela avec eux, nous avons donc tous apporté du vin pour aller avec. C'était juste une façon amusante de manger beaucoup trop de chocolats, » se rappelle Elyse d'un air rêveur.

Comme elle est en permanence surchargée de travail et extrêmement fatiguée, Ribbons recherchait quelque chose qui l'aiderait à se détendre. « Je ne consomme ni drogues ni alcool, mais le chocolat est à la mode. Le chocolat me procure tellement de plaisir et j'aime le partager avec mes amis. »

Chocojing organise une fois par mois des dégustations de chocolat pour explorer les différents genres de chocolats, mais principalement pour se goinfrer à outrance.

Le 18 novembre, ils ont tenu leur réunion annuelle au Renaissance Beijing Capital Hotel. Comme à l'accoutumée, les chocomaniacs inconditionnels de Beijing étaient présents. Avec les tables remplies d'alléchantes gourmandises et du chocolat jaillissant d'une fontaine, le décor était planté pour une soirée de dégustation.

Ribbons a délivré un bref discours et le chef Anthony a donné une démonstration sur la préparation de deux types de chocolat maison. Tout le monde s'est ensuite réuni pour sérieusement parler chocolat. Chocolats, gâteaux au chocolat et boissons chocolatées étaient servis tout au long de la soirée.

Nessi Polito, gérant de restaurant à l'hôtel Renaissance, explique qu'il avait entendu parler d'Elyse Ribbons au travers de ses pièces de théâtre. Comme l'hôtel vient tout juste d'ouvrir, il espère que les gens reviendront régulièrement pour y déguster les chocolats exquis de l'hôtel. « Nos chocolats sont différents ; ils ont des formes magnifiques et des couleurs brillantes. Ils sont plus comme des oeuvres d'art que des friandises. »

Ren Na et Wan Hong ont entendu parler de Chocojing sur internet. Ils ont tous les deux habité à l'étranger et espéraient que cette soirée leur rappellerait les saveurs de la vie occidentale.

Les précédentes réunions de chocojing portaient pour titre : Chocojing savoure des donuts, donuts et culpabilité dans la hutong près de Beixinqiao, Chocojing savoure du chocolat au lait au Luna Lounge, Chocojing savoure du Côte d'Or avec chocolat noir au Café Europa, et Chocojing savoure Fauchon, une marque française de luxe, au Shin Kong Place.

Source: China.org.cn