La bouillie aux feuilles de lotus

Juillet est un mois où les lotus s'épanouissent à Beijing. Ainsi, la bouillie aux feuilles de lotus a commencé à apparaître sur la table des Pékinois. Elle est beaucoup appréciée des gens grâce à sa couleur magnifique, son goût délicieux et sa propriété thérapeutique de chasser la chaleur. La méthode pour préparer la bouillie aux feuilles de lotus est simple: D'abord nous faisons la bouillie avec du riz gluant, pendant que la bouillie est encore chaud dans le pot, nous couvrons le pot avec des feuilles de lotus fraîches. Un petit moment après, la bouillie devient verte claire et s'en émane une odeur de feuille de lotus. Une autre façon de faire la bouillie de feuille de lotus: nous faisons cuire des feuilles de lotus dans l'eau et ensuite cuisinons la bouillie avec cette eau et du riz gluant après avoir enlevé les feuilles de lotus. L'odeur de feuilles de lotus pénétrera aussi dans la bouilli.

Source: le Quotidien du Peuple en ligne